态度，成就别样人生

—— 记宁波巴比餐饮有限公司总经理 吕剑平

正如许多大学生一样，初入大学的她也感到迷茫与困惑，经老师的推荐她选择了化工专业。以一介女子的身份，对各种化工及其相关课程和化学加工工艺进行分析、研究，在那个男性唱主声调的专业中，反而多次斩获奖学金与被评为三好学生，她用实践证明，认真的态度定会让人绽放光彩。

吕剑平，我校1995届化工专业的毕业生，现今她已经是宁波巴比餐饮有限公司的总经理，她说：“态度成就不同的人生，成功绝非偶然，而是靠自己一步一步地攀登！”现今，她以“过来人”的身份给懵懂、迷茫的我们讲述她的精彩故事。

心态乐观，积极处事

“迷茫”是她进入大学的第一个反应，她并不知道自己未来的道路该怎么走，基于当初宁波化工行业处于兴起阶段以及老师的推荐，她踏进了化工专业之门。虽然这不是她的爱好，但她始终保持着一种积极乐观的心态，她认为只要认真做了，那就一定能做好。

她表示正是这种积极向上的态度才成就了大学时期的她，奖学金、三好学生、优秀毕业生等荣誉纷纷斩获，她认为一个人的能力高低是其次，是可以后天培养的，重要的是对待事物的态度是否积极，而她也谦虚地称自己成功并不是因为能力有多强，而是凭借乐观积极的态度以及足够的专注。

对吕剑平来说，大学生活是转瞬即逝的，由于当初是专科且仅有三年的时间可以享受这段时光，她对此表示十分遗憾。当然大学期间也有她较难忘的事情。有一名同学在宁波饭店兼职，这名同学有段时间比较忙，于是找到了吕剑平帮忙代班。这是她第一次正式接触社会，也是名义上的第一份工作，虽然只有短短一星期时间，但她从中体会到了很多，对于这份工作她并没有感觉多累，反而是充满了好奇，对她而言这是一段十分难忘的经历。

卧薪十年，做我想做

“1995年毕业的我是幸运的，那时候还是国家分配工作，由于自己在校的优秀

表现得到了去宁波硫酸厂工作的机会。”毕业后她也考取了第一批国家质量工程师，那时候全国仅有100余人，而她就是其中之一。初次踏入职场的她并没有显得惴惴不安，由于从事专业对口的工作 —— 质量监管，在工作方面反而显得得心应手。而后她也开始负责监管进出厂原料，担任了质管科科长一职，这一做便是

10年。对她而言，这10年是珍贵难得的，正是有了这10年的积淀，才让自己对公司的运营方式以及行业有了初步的认识与了解，才给予了自己勇气去萌生创业的想法。

而真正推动她下定决心的则是这件事，由于当初国家实行企业转制，提倡减员增效，所以公司要进行裁员，而吕剑平想的却是这10年来自己学得也差不多

了，何不出去单干试试看？于是她毅然放弃了10年来稳定的工作，去实践自己的想法。

艰苦卓绝，态度成就自我

在偶然和同学的交谈中，吕剑平意识到肯德基等餐饮业正在呈上升趋势，也越来越受欢迎，而那名同学刚好在慈溪开了第一家肯德基，在技术、设备方面也能提供一些帮助。于是有了这个初步想法之后，吕剑平决定从事饮食行业，而与肯德基类似的炸鸡项目成了她最终的选择。

那时候刚好碰到宁波大学内的店铺招租这个机会，在那位同学的设备以及技术支持下，吕剑平成功把握住了这次机会，开始在宁波大学内开设了自己的第一家店铺。直至今日，她都没想到自己一个不会做菜的人竟然会从事餐饮行业并且做到了全国连锁店超过500家的规模。那时候她虽然不擅长制作这类食品，但是所招收的员工经过专业的培训之后能够熟练地进行烹饪，而自己只需要负责监管以及制定制作标准即可。

在小试牛刀之后，吕剑平决定在海曙区新芝路重新开设一家新店，以“巴比汉堡”命名，后升级为“巴必屋复合餐厅”。但没想到的是在经营了仅仅一年之后，出于生意的火爆，有客户上门来询问加盟的方式，而正是这一个契机让吕剑平心中萌发了要做连锁店的想法。 当然在创业初期她也遇到了不少困难，例如刚刚起步阶段因同行的竞争激烈导致自己常常拿不到货源，就如重要食品蛋挞，那时候自己拿不到货源而需求量又大，面临这种处境她并没有显得慌乱。她认为作为一个管理者一定要保持积极乐观的心态，解决困难的方法肯定是有的。于是她在网上

搜索制作蛋挞的方法，自己选购鸡蛋、糖、面粉等食材，经过多次尝试之后终于制作出了味道更佳的蛋挞，对她来说也是一次突破性的成功。

吕剑平提到，对巴比餐饮有限公司而言最大的困难莫过于遭遇禽流感，2012年那一阶段禽流感的暴发导致这一整个行业的利润下降，门前顾客寥寥无几。面对这一状况，吕剑平对选材方面更加地谨慎，坚守质量第一、效益第二的原则，打造良好的口碑。而正是这一严格的选材制度使公司旗下各大门店的销售情况有了好转。

采访的最后，吕剑平也对现今渴望创业的大学生提出了重要的建议：大学生在毕业前，应做好自己的职业规划。不主张马上创业，可以尝试不同的行业，掌握行业趋势，找到适合自己的位置，并坚持下去；毕业后也要坚持学习，用学习去拥

抱创新，努力成为行业里的专家。